Pesto é um dos molhos mais versáteis que a cozinha tem para oferecer! Dá pra usar em pães e sanduíches, frango e peixe grelhado, vegetais assados, macarrão, pizza, saladas e muitas outras receitas!
No vídeo de hoje te mostro a receita de um Pesto feito com Manjericão e Rúcula e 3 formas diferentes de utilizá-lo, incluindo esse Peixe Grelhado super prático!
Tilápia Grelhada com Pesto de Rúcula
Rendimento: 4 porções.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 15 min.
Armazenamento: na geladeira por até 4 dias.
Ingredientes
6 filés de tilápia
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
4 colheres de sopa de Pesto de Manjericão e Rúcula
Modo de Preparo
Tempere o peixe com sal, pimenta do reino e suco de limão
Aqueça a frigideira com azeite.
Coloque os filés de peixe na frigideira e grelhe em fogo médio por 3 minutos. Vire o peixe e deixe grelhar até dourar.
Retire da frigideira e sirve com colheradas de pesto com cima.
Adaptando a Receita para Bebês!
Idade Sugerida: +6 meses.
Para bebês no começo da IA, omita o sal da receita (e faça o pesto sem parmesão - já que é bem salgado). O peixe pode ser servido em pedaços ou desfiado/picadinho.
Escolhemos o filé de tilápia para bebês porque não tem espinhos, mas é sempre bom revisar o filé antes de grelhar, ok?
Observação sobre a Janela Imunológica:
A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:
Ovos (gemas e claras)
Trigo
Peixes e Frutos do Mar
Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)
Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.
O que usamos na cozinha?
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