Quer um strogonoff para o dia a dia? Escolhe essa versão caseira e sem lactose/leite que aproveita as gorduras boas da castanha de caju para dar uma cremosidade especial ao preparo!
Strogonoff de Frango (sem leite/sem lactose)
Rendimento: 6 porções. Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 45 min.
Armazenamento: na geladeira por até 4 dias ou no congelador por até 1 mês.
Ingredientes
1kg de peito de frango
1 cebola em cubos
3 dentes de alho
1 lata de tomate pelado
8 tomates italianos
200g de cogumelos paris/champignon frescos picados
1 xícara de creme de leite de castanha de caju
Sal e pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto
1 colher de sobremesa de azeite
Modo de Preparo
Pique o frango em cubos e tempere com sal e pimenta do reino.
Grelhe o frango aos poucos em uma panela. Não se deve colocar tudo de uma vez para que o frango doure corretamente e sem criar água.
Reserve o frango já grelhado em uma tigela.
Na panela, refogue a cebola e o alho
.Acrescente o tomate e o tomate pelado e deixe cozinhar até o tomate ficar com a aparência de "derretendo".
Enquanto isso, refogue os cogumelos em um pouco de azeite com sal e pimenta do reino.Coloque na panela os cogumelos, o frango e o creme de leite.
Misture e aqueça.
Coloque um pouco de cheiro verde e sirva.
Adaptando a Receita para Bebês!
Idade Sugerida: +6 meses.
Para bebês, omita o sal da receita e maneire na pimenta (um pouquinho não tem problema nenhum). Se quiser, separe o do bebê e então tempere para o restante da família.
Observação sobre a Janela Imunológica:
A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:
Ovos (gemas e claras)
Trigo
Peixes e Frutos do Mar
Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)
Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.
O que usamos na cozinha?
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