Quibe de Abóbora | Receita

Eu tenho diversas de café da manhã veganos no canal: overnight oats, mingau de aveia, pudim de chia, vitaminas... Percebi que quase todas são receitas doces! Por isso, quero compartilhar com você opções salgadas para comer de manhã. Essa tapioca com tofu mexido é uma ótima pedida: fácil de fazer, nutritiva e muito saborosa!

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Quibe de Abóbora

Rendimento: 4 porções Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 15 min. Armazenamento: Melhor na hora (mas dura na geladeira por até 3 dias).

Ingredientes

• 1 talo de alho poró picado fininho

• 1 xícara de triguilho

• 2 xícaras de abóbora assada e amassada

• 1 colher de chá de pimenta síria

• 1 pitada de canela em pó

• 3 colheres de sopa de gergelim

• 1/4 de xícara de hortelã picada

• 1/4 de xícara de salsa picada

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva + Azeite para untar

• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma assadeira com azeite.

2. Em uma tigela, coloque o triguilho e a água fervente. Cubra a tigela com um prato e deixe o triguilho hidratando por 30 minutos.

3. Na mesma tigela, acrescente o restante dos ingredientes e misture.

4. Distribua a massa de quibe na assadeira e alise bem. Faça incisões rasas na superfície do quibe para fazer decorar como no vídeo.

5. Coloque para assar por 45 minutos ou até que esteja dourado e firme.

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