Para o purê não é necessário muito leite, nem muita manteiga. Quando simplificamos, deixamos o sabor do vegetal se destacar!
Esta receita leva apenas abóbora, sal e pimenta do reino, e um pouco de leite.
Essa é uma das ideias de marmitas da semana para a família toda que eu apresentei no vídeo abaixo.
Purê de Abóbora
Rendimento: 4 porções
Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 1h.
Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.
Ingredientes
1/4 abóbora japonesa
Azeite de oliva a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
1/4 xícara de leite
Modo de Preparo
Com uma colher, retire todas as sementes da abóbora e despreze.
Com a ponta da faca, faça ranhuras/quadriculado na polpa da abóbora e tempere com sal, pimenta do reino e azeite.
Leve para assar por 40-45 minutos no forno a 180˚C.
Com uma colher, retire a polpa da casca. Despreze a casca ou utilize em outra receita.
Em uma vasilha, junte a polpa da abóbora com o leite, misture bem até que o purê fique com a consistência cremosa e lisa.
Ajuste o tempero com sal e pimenta.
Misture e pronto!
Adaptando a Receita para Bebês!
Idade Sugerida: +6 meses.
- Para bebês no início da IA, omita o sal. Adapte a quantidade de pimenta.
- Você pode usar água, leite de coco ou castanhas caseiro no lugar do leite.
- De acordo com o desenvolvimento do bebê, evolua a textura da abóbora, vá transformando o purê em pedaços cada vez maiores.
Observação sobre a Janela Imunológica:
A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:
Ovos (gemas e claras)
Trigo
Peixes e Frutos do Mar
Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)
Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas
O que usamos na cozinha?
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Combinam com esse purê:
O que te impede de ser mais saudável?
Falta de organização ou planejamento?
Baixa habilidade culinária?
Dificuldade de saber o que de fato é saudável?
Pouco tempo para cozinhar?
Suas emoções ditam o que você come?
No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.
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