Essa polenta cremosa é feita com couve-flor, que enriquece nutricionalmente receita. Eu usei a couve-flor que eu já tinha congelada, se você tiver dúvidas de qual é a forma correta para congelar vegetais, eu ensinei tudo nesse vídeo: "como congelar vegetais".
É uma ótima opção para acompanhar um frango assado e uma salada de folhas com vinagrete!
Esta receita faz parte de um vídeo em que mostrei ideias de jantar para a semana toda:
Polenta Cremosa com Couve-flor e Queijo Gruyère
Rendimento: 4 porções Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 5 min.
Tempo de Cozimento: 15 min.
Armazenamento: na geladeira por até 4 dias; no congelador por até 3 meses
Ingredientes
1 xícara de farinha de milho para polenta instantânea (sêmola de milho pré-cozida)
1 xícara de água
1/2 xícara de couve-flor cozida picadinha (a minha estava congelada)
1/2 xícara de queijo gruyère
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsa picadinha para finalizar
Modo de Preparo
Coloque a água para ferver.
Assim que ferver, adicione o sal e diminua o fogo para médio. Adicione a farinha de milho em "chuva", mexendo sempre com um fouet para não empelotar.
Cozinhe mexendo sempre até engrossar (cerca de 5-7 minutos).
Acrescente a couve-flor e queijo e misture, cozinhando por mais 2 minutos.
Finalize com sal e pimenta do reino e salsa picadinha.
O que usamos na cozinha?
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Sirva a polenta com:
O que te impede de ser mais saudável?
Falta de organização ou planejamento?
Baixa habilidade culinária?
Dificuldade de saber o que de fato é saudável?
Pouco tempo para cozinhar?
Suas emoções ditam o que você come?
No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.
Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.
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