Peixe, batata, hortaliças... tudo em uma assadeira só para um almoço completo e muito conveniente! Essa receita assa tudo junto de uma vez só e é por isso que o tamanho de cada ingrediente importa: as batatas vão bem pequenas para cozinharem no mesmo tempo que o os filés de peixe e as hortaliças em pedaços médios. É muito prático, fácil de fazer e fica bem saboroso!
Peixe e Vegetais Assados
Rendimento: 3 porções Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 10 min.
Tempo de Cozimento: 25 min.
Armazenamento: na geladeira por até 4 dias.
Ingredientes
2 batatas pequenas picadas em cubos pequenos
1/4 de cabeça de brócolis em floretes pequenos
1 abobrinha pequena picada em cubos pequenos
120g de tomate cereja cortados ao meio
1 cebola roxa picada em cubos pequenos
4 filés médios de pescada amarela
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de alcaparras
Suco de 1/2 limão siciliano
Sal e pimenta do reino a gosto
Páprica doce a gosto
Modo de Preparo
Coloque um pouco de azeite, sal e pimenta sobre a assadeira
Disponha os vegetais na assadeira, começando com a batata e terminando com a cebola ou tomate. A ideia é que o tomate e/ou cebola fiquem mais perto dos filés de peixe.
Coloque os filés de peixe também. Tempere-os com alcaparras e suco de limão.
Tempere tudo com sal e pimenta do reino. Apenas a batata e o brócolis com um pouco de páprica doce.
Asse por cerca de 25 minutos.
Adaptando a Receita para Bebês!
Idade Sugerida: +6 meses.
Para bebês no começo da IA, omita o sal e as azeitonas da receita. Dose bem a quantidade de pimenta que vai usar na receita para não exagerar: bebês podem comer pequenas quantidades de pimenta, isso ajuda a se acostumarem com os hábitos da casa
O peixe pode ser servido em pedaços ou desfiado/picadinho. Revise o filé de peixe antes de servir para garantir que não tenha espinhos.
Os vegetais podem ser servidos separadamente, desde que cortados nos formatos e texturas adequados ao seu desenvolvimento! Assista este vídeo para entender,
Observação sobre a Janela Imunológica:
A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:
Ovos (gemas e claras)
Trigo
Peixes e Frutos do Mar
Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)
Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.
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Outras receitas em uma panela só:
O que te impede de ser mais saudável?
Falta de organização ou planejamento?
Baixa habilidade culinária?
Dificuldade de saber o que de fato é saudável?
Pouco tempo para cozinhar?
Suas emoções ditam o que você come?
No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.
Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.
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