Panquecas são um café da manhã tão rápido e prático, por isso temos tantas versões por aqui! A de hoje é proteica e sem glúten! Os ovos e a proteína em pó da receita deixam estas panquecas cheias de proteína e de saciedade!
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Panquecas Proteicas de Banana com Amora
Rendimento: 2 porções. Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 10 min.
Armazenamento: na geladeira por até 3 dias; no congelador por até 3 meses.
Ingredientes
2 bananas
2 ovos
1/3 de xícara de proteína em pó (usei colágeno)
6 colheres de sopa de farinha de amêndoas
1/4 de colher de chá de fermento químico em pó
1/3 de xícara de amoras
Manteiga ou óleo de coco para untar
Modo de Preparo
Em uma tigela, amasse a banana bem.
Acrescente o ovo, proteína em pó, farinha de amêndoas e fermento e misture para formar uma massa homogênea. Adicione as amoras e misture com delicadeza.
Unte uma frigideira com um pouco de manteiga ou óleo de coco. Coloque colheradas da massa na frigideira e leve ao fogo baixo.
Quando as laterais da panqueca estiverem firmes e a superfície apresentar algumas bolhas, vire a panqueca e deixe cozinhar do outro lado. Quando os dois lados estiverem douradinhos, está pronta!
Sirva com os toppings que quiser ou pura mesmo!
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Eu não encontrei nos ingredientes citados na receita psyllium, tenho o intestino preso e fiquei curiosa por essa farinha? Não tinha ouvido falar.