Mingau Assado de Banana com Frutas Vermelhas | Receita

Mingau de maçã, mingau de banana, mingau de cacau, mingau de pote, overnight oats, muesli e agora… Mingau Assado! Sim, eu ainda não encontrei limites para criar variações de Mingau de Aveia! O que posso fazer? Aveia em flocos tem nutrientes incríveis e um fantástico potencial gastronômico. O fato de a aveia se hidratar, amolecer e ainda espessar misturas torna esse ingredientes incrível! 

Além disso, a aveia tem um teor incrível de fibras: são 10g fibras a cada 100g de aveia. Somando isso a proteínas e outros carboidratos que esse alimento tem, acabamos com um efeito maravilhoso de alta saciedade! Por essas e outras razões, aveia é um dos elementos-chave dos meus cafés da manhã! Aparece em smoothies, vitaminas e, é claro, no mingau!

Quando me deparei com a ideia do Mingau de Aveia Assado pela primeira vez, já fiquei com o coração palpitando. Quando preparei e percebi que era muito fácil e prático (especialmente para grandes quantidades), estava pronta para me comprometer… Faltou só provar! E quando experimentei esse Mingau quentinho com um pouco de iogurte grego e mel… HMMMM! Negócio fechado! Virei adepta dessa receita! 

Segue o vídeo em que preparo essa delícia e a receita passo a passo para você anotar e fazer também!

Mingau Assado de Banana com Frutas Vermelhas

Rendimento: 6 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 40 minutos. Armazenamento: cerca de 4 dias na geladeira.

Ingredientes

• 3/4 xícara de aveia em flocos grossos 

• 3/4 xícara de água fervente 

• 1 xícara de morangos e amoras picados

• 1/2 xícara de nozes picadas 

• 3/4 de xícara de banana amassada madura 

• 1/2 banana para decorar

• 1/4 de xícara de sementes de girassol 

• 5 colheres de sopa de leite de vaca ou de amêndoas 

• 1/4 colher de chá de canela em pó 

• 2 colheres de sopa de melado de cana, mel ou néctar de coco 

Modo de Preparo

1. Junte a aveia com a água fervente e deixe hidratando por 10 minutos.

2. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180oC.

3. Em uma tigela, misture a banana amassada, as sementes, frutas frescas, leite, melado, canela, nozes e aveia (que deve ter absorvido toda a água).

4. Leve a mistura para uma assadeira untada com um pouco de manteiga ou óleo de coco. Decore com as fatias de banana.

5. Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos ou até que o topo esteja dourado.

6. Sirva quente ou frio!

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