Para um almoço prático e rápido: macarrão com vegetais.
Com pouquíssimos ingredientes e em cerca de 15 minutos, você prepara essa receita que parece bem simples, mas tem muito sabor e faz essa receita ser surpreendente!
Aqui o limão, as alcaparras, o alho e o alho poró se combinam em uma explosão de sabor!
Recomendo muito que você teste essa receita no seu próximo momento de fome e preguiça!
Macarrão Verdinho
Rendimento: 4 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 15 minutos. Armazenamento: É melhor consumir na hora.
Ingredientes
400g de macarrão integral seco (pode ser espaguete, penne, fusilli ou qualquer outro formato da sua escolha)
1/2 alho poró fatiado
3-4 dentes de alho picadinhos ou amassados
1 colher de sopa de alcaparras
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 xícaras de espinafre picado
Suco de 1 limão
Folhas de manjericão a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Observações: se quiser, escolha um macarrão feito de grão de bico, feijão ou outra leguminosa; eles costumam ser mais proteicos!
Modo de Preparo
Coloque a água do macarrão para ferver em uma panela grande.
Adicione sal na água fervente e coloque o macarrão para cozinhar de acordo com as instruções da embalagem.
Em uma outra panela, coloque o azeite, o alho e as alcaparras (drenadas). Refogue até que o alho esteja aromático.
Adicione o Alho Poró, refogue mais um pouco até que fique dourado.
Acrescente o espinafre, refogue e ajuste o tempero com sal e pimenta do reino.
Quando o macarrão estiver cozido, drene-o e coloque-o na panela com o alho.
Adicione o suco de limão e manjericão. Misture e aqueça tudo.
Ajuste o tempere com sal e pimenta do reino.
Sirva imediatamente.
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