3 de jan. de 20222 min para ler

Lentilha | Receitas Essenciais

Eu adoro incluir leguminosas no cardápio aqui de casa. No grupo das leguminosas temos o feijão, a lentilha, a soja, o grão de bico... Estes alimentos são ricos em proteínas (uma quantidade menor absorção que a da carne, mas ainda assim, são proteínas!) e uma grande quantidade e valiosa de fibras.

No vídeo de hoje eu falo sobre uma leguminosa muito prática: a lentilha.

Lentilha Basiquinha

Rendimento: 4 porções.

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 30 min.

Armazenamento: na geladeira por até 4 dias; no congelador por até 3 meses.

Ingredientes

1 xícaras de chá de lentilha crua
1 folha de louro
2 dentes de alho amassados
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de chá de água

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto.
Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e tampe a panela.
Cozinhe por 20-25 minutos.
Retire o louro e escorra a lentilha.
Sirva e tempere com azeite de oliva à gosto.

Adaptando a Receita para Bebês!

Idade Sugerida: +6 meses.

Para bebês no começo da IA:

- Omita o sal da receita.

- Inicialmente amasse levemente os grãos da lentilha (ou cozinhe bastante até desmanchar), amasse menos gradualmente de acordo com o desenvolvimento do bebê.

Observação sobre a Janela Imunológica:

A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

Ovos (gemas e claras)
Trigo
Peixes e Frutos do Mar
Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)
Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.