Nesta semana, eu tive um desafio: criar marmitas muito práticas para o almoço e jantar e que pudessem ser preparadas em 2 horas. E é claro que eu não queria que fosse a mesma comida a semana toda, né? Por isso, fiz pelo menos 4 opções de refeições que incluem salada crua, vegetais assados, proteínas variadas e ideias de reaproveitamento. Uma dessas receitas é essa Galinhada super prática e customizável (você pode colocar os vegetais que quiser)!
Galinhada Prática (Reaproveitamento)
Rendimento: 4 porções.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 40 minutos.
Armazenamento: na geladeira por até 4 dias ou no congelador por até 3 meses.
Ingredientes
1 xícara de frango assado desfiado
2 xícaras de arroz branco pronto
1/2 colher de sopa de azeite
1/2 cebola em cubinhos
2 dentes de alho amassados ou picadinhos
3 pimentas de cheiro picadinhas
1 cenoura ralada
1/2 pimentão vermelho picado em cubinhos
2 talos de salsão picadinhos
1/2 colher de chá de açafrão da terra ou cúrcuma
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsa e cebolinhas picadas a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite. Adicione a cebola e refogue até que esteja translúcida.
Acrescente o alho e refogue até que esteja aromático.
Adicione o açafrão, a pimenta de cheiro, a cenoura ralada, o pimentão e o salsão. Refogue até que a cenoura esteja macia. Tempere com sal e pimenta do reino.
Adicione o arroz e o frango e refogue para que todos os ingredientes se misturem e se aqueçam.
Finalize com salsa e cebolinha picadas.
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