31 de out. de 20233 min para ler

Espetinho de Frango com Vegetais e Tzatziki | Receita

Esse prato de origem grega é uma combinação fresca e leve para deixar suas refeições mais vivas e brilhantes! Pessoalmente, eu adoro comer tzatziki em saladas, com vegetais crus ou assados e com carnes feitas com especiarias quentes como canela, noz-moscada e cominho! O contraste fica muito bom! Mas hoje vou servir com um espetinho de vegetais e frango marinado! Irresistível!

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Tzatziki

Rendimento: 1 + 1/2 xícara.

Nível de dificuldade: fácil.

Tempo de preparo: 25 minutos.

Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.

Ingredientes

1 xícara de iogurte grego

1 pepino

Suco de 1/2 limão

Sal e pimenta do reino a gosto

1/2 xícara de hortelã picadinha

1/2 xícara de salsa picadinha ou coentro picadinho

Modo de Preparo

Rale o pepino e adicione 1/2 colher de chá de sal. Misture e deixe repousando por cerca de 15 min. Então, coloque o pepino ralado em uma peneira ou voal e esprema para retirar o máximo de líquido.
Misture o iogurte, o pepino ralado já espremido, a hortelã, a salsa, o suco de limão, o sal e pimenta do reino.
Experimente e ajuste os temperos.

Espetinho de Frango com Vegetais

Rendimento: 4 porções

Nível de dificuldade: Fácil.

Tempo de preparo: 30 min + 40 minutos.

Armazenamento: melhor na hora, mas pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.

Ingredientes

700g de peito de frango em cubos

1 colher de sopa cheia de mostarda Dijon

2 dentes de alho amassados ou picadinhos

Suco de 1/2 limão siciliano

2 colheres de sopa de azeite

1/4 de colher de chá de sal

1/4 de colher de chá de pimenta calabresa

1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora

1 pimentão amarelo em pedaços médios

1 pimentão vermelho em pedaços médios

2 cebolas roxas em pedaços médios

1 abobrinha em pedaços médios

1-2 tomates em pedaços médios

Espetinhos de bambu (palitos de churrasco)

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a mostarda, alho, suco de limão, azeite, sal, pimenta calabresa, pimenta do reino e frango. Deixe na geladeira para marinar por 30 minutos ou até por 4 horas.
Deixe os espetinhos de bambu (palitos de churrasco) em água por cerca de 15 minutos também.
Retire os espetinhos da água e o frango da geladeira.
Monte os seus espetinhos alternando vegetais picados com pedaços de frango.
Para preparar os espetinhos, você pode grelhar em uma frigideira, assar no forno, levar à brasa de um churrasco ou colocar no grill. O frango e os vegetais estarão prontos quando estiverem cozidos por dentro e dourados por fora, isso demora cerca de 20-30 minutos dependendo da fonte de calor escolhida.
Sirva os espetinhos com o Tzatziki.