Esse molho de couve-flor é um coringa na cozinha, combina com mais receitas, mas com o espaguete de abobrinha eu acho que fica especial!
Essa é uma das ideais de almoço/jantar da semana low carb que eu apresentei no vídeo abaixo.
Espaguete de Abobrinha com Molho de Couve-Flor, Palmito e Frango
Rendimento: 2 porções.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 10 min.
Armazenamento: espaguete: até 1 semana na geladeira em uma vasilha, coberto com papel toalha. Molho: até 5 dias na geladeira.
Ingredientes
1 cabeça de couve-flor em floretes cozidos
3 palmitos picadinhos
2 sobrecoxas sem pele desfiadas ou picadinhas
1/2 - 3/4 xícara de água
1 abobrinha crua
Sal e pimenta do reino a gosto
Noz Moscada ralada na hora
Modo de Preparo
Para fazer o macarrão, use um spiralizer, um mandolim ou um descascador de legumes. Reserve.
No liquidificador, adicione a couve-flor e um pouco de água. Bata até formar um creme homogêneo.
Em uma panela, aqueça o palmito e o frango desfiado.
Incorpore o creme de couve flor e tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.
Sirva o molho por cima do espaguete de abobrinha e finalize com folhas de manjericão frescas.
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No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.
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