Um congelador cheio de sopinhas prontas, gostosas e saudáveis é uma maravilha para quem quer praticidade neste inverno!
Esse creme de couve-flor é muito fácil de fazer, baixo em carboidratos, rico em fibras e muito saboroso! Anota a receita e assiste o vídeo com passo a passo.
Creme de Couve-flor com Curry
Rendimento: 2 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 35 min. Armazenamento: Na geladeira, este creme dura cerca de 4-5 dias. No congelador, o creme dura cerca de 3 meses.
Ingredientes
1/2 cabeça grande de couve-flor picada em floretes (cerca de 3 xícaras de floretes)
1/2 colher de sobremesa de óleo de coco
1 cebola descascada ou picada
2 dentes de alho picadinhos
2 moedinhas de gengibre picadas
1 1/2 xícara de água
200mL de leite de coco
1/2 colher de sopa de curry em pó
Sal e pimenta do reino a gosto
Cheiro-verde a gosto (pode ser cebolinha, salsa e/ou coentro)
Pimenta calabresa para servir
Modo de Preparo
Em uma panela, salteia a cebola, alho e gengibre no óleo de coco até que a cebola esteja translúcida e o alho aromático.
Acrescente a couve-flor e a água e deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 20 minutos com a tampa entreaberta.
Transfira para o liquidificador com um pouco da água de cocção (use a água toda se necessário). Bata até virar um creme bem espesso.
Adicione o leite de coco, curry, sal, pimenta do reino e bata bem.
Transfira para a panela e preaqueça, ajustando os temperos e acrescentando o cheiro verde.
Observação: enriqueça com proteínas se quiser: você pode adicionar frango desfiado, peixe em cubos, grão de bico ou lentilhas cozidas a essa receita! Assim você terá mais proteínas e mais saciedade!
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