Chili é definitivamente uma comfort food: aquece a alma, o coração, alimenta o estômago e ainda vem com uma dose especial de muitos temperos deliciosos!
Você vai amar esse Chili Vegetariano que é uma ótima opção para um jantar diferente e saudável durante a semana!
Chili Vegetariano
Rendimento: 12 porções.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 1h.
Tempo de Cozimento: 50 min
Armazenamento: na geladeira por até 5 dias ou no congelador por até 3 meses.
Ingredientes
1/2 colher de sopa de azeite de oliva
1 abobrinha picada em cubos
1/2 pimentão amarelo cortado em cubos
1/2 pimentão verde cortado em cubos
1 cebola picada em cubos pequenos
3 dentes de alho picadinhos ou amassados
1 folha de louro
1 pimenta dedo de moça picadinha
1 colher de sobremesa de orégano
1 colher de sobremesa de cominho em pó
2 colheres de sopa de páprica doce
1 lata de tomate pelado
1/2 xícara de água
1 xícara de feijão cozido sem água (preto e carioca)
Sal a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e salteie os vegetais: abobrinha, pimentão e cebola.
Adicione o alho, o louro, a pimenta dedo de moça, o orégano, o cominho e a páprica.
Depois que estiver tudo refogado e aromático, acrescente os tomates pelados, a água e os feijões.
Cozinhe por 40 minutos em fogo baixo.
Experimente e ajuste os temperos com sal.
Finalize e sirva com o coentro picado bem fresco por cima.
Adaptando a Receita para Bebês!
Idade Sugerida: +6 meses.
- Para bebês no começo da IA, omita o sal da receita. Dose bem a quantidade de pimenta que vai usar na receita para não exagerar: bebês podem comer pequenas quantidades de pimenta, isso ajuda a se acostumarem com os hábitos da casa.
- Para bebês no início da IA, esmague o feijão e os vegetais levemente com o garfo. Os pedaços pequenos de vegetais macios poderão ser oferecidos depois que o bebê desenvolver a "pinça", o que costuma acontecer entre 9 e 10 meses.
- Ofereça na colher.
Observação sobre a Janela Imunológica:
A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:
Ovos (gemas e claras)
Trigo
Peixes e Frutos do Mar
Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)
Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.
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Receitas que combinam:
O que te impede de ser mais saudável?
Falta de organização ou planejamento?
Baixa habilidade culinária?
Dificuldade de saber o que de fato é saudável?
Pouco tempo para cozinhar?
Suas emoções ditam o que você come?
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