Chili con carne é um preparo de origem mexicana quentinho e muito bem temperado! Hoje, vou te mostrar uma versão prática e barata, que usa casca de banana no refogado além da carne!
O que faz essa receita ficar incrível mesmo são os temperos, então capriche nas especiarias e não se esqueça do coentro bem fresco para finalizar o prato!
Chili com Casca de Banana
Rendimento: 5 porções.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 15 min.
Tempo de Cozimento: 25 min
Armazenamento: na geladeira por até 5 dias ou no congelador por até 3 meses.
Ingredientes
1/2 colher de sopa de
300g de carne moída
Sal a gosto
1/4 de colher de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá de orégano
1 colher de chá de páprica doce
1/2 colher de chá de pimenta chilli
1 pimenta dedo de moça picadinha
3 dentes de alho picadinhos ou amassados
1/2 cebola picada em cubos pequenos
4 - 6 cascas de banana (deixe as cascas em água com uma gotinha de vinagre na geladeira por até 3 dias antes de usar na receita ou descasque as bananas e use as cascas imediatamente na receita)
3-4 tomates picados
2 xícaras de feijão cozido com caldo
1 xícara de água
Coentro picado a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o óleo ou azeite e aqueça.
Adicione a carne moída, o sal, o cominho, a páprica, a pimenta chilli e o orégano. Misture e refogue até que a carne esteja sequinha e dourada.
Retire a carne e reserve em outro recipiente.
Na mesma panela, adicione mais algumas gotinhas de azeite e refogue a cebola, a pimenta dedo de moça, o alho e a casca de banana picada. Refogue por cerca de 3 minutos ou até que a cebola esteja levemente dourada.
Adicione os tomates e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 5 minutos em fogo baixo. Os tomates devem desmanchar levemente na mistura.
Acrescente os feijões com caldo, a água e a carne. Misture e cozinhe por cerca de 3-5 minutos em fogo baixo.
Experimente e ajuste os temperos com mais sal ou pimenta se necessário.
Finalize e sirva com o coentro picado bem fresco por cima.
Adaptando a Receita para Bebês!
Idade Sugerida: +6 meses.
Para bebês no começo da IA, omita o sal da receita. Dose bem a quantidade de pimenta que vai usar na receita para não exagerar: bebês podem comer pequenas quantidades de pimenta, isso ajuda a se acostumarem com os hábitos da casa.
Para bebês no início da IA, esmague o feijão levemente com o garfo.
Ofereça na colher.
Observação sobre a Janela Imunológica:
A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:
Ovos (gemas e claras)
Trigo
Peixes e Frutos do Mar
Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)
Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.
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Receitas que combinam:
O que te impede de ser mais saudável?
Falta de organização ou planejamento?
Baixa habilidade culinária?
Dificuldade de saber o que de fato é saudável?
Pouco tempo para cozinhar?
Suas emoções ditam o que você come?
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