3 de jan. de 20222 min para ler

Bombom Saudável de Amendoim | Receita

Esse bombom é delicioso, amo a combinação de amendoim com chocolate. É uma boa estratégia ter esse bombom por perto se você quiser substituir o bombom industrializado por um bombom saudável!

Se você quiser, pode substituir a pasta de amendoim por pasta de outra oleaginosa da sua preferência: castanha, nozes, amêndoas. Use a imaginação!

Bombom de Amendoim

Rendimento: 20 bombons

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 10 min.

Armazenamento: na geladeira até 7 dias ou no freezer por até 1 mês.

Ingredientes

1/2 xícara de chá de pasta de amendoim natural (sem açúcar, sem adoçante, sem sal - só amendoim)
1/2 xícara de chá de amendoim moída (eu processei um pouco no liquidificador)
2 colheres de sopa de mel, melado de cana, açúcar de coco, açúcar mascavo ou néctar de coco
1 pitada de sal 400g de chocolate amargo (70% ou mais)
1 colher de chá de óleo de coco

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a pasta de amendoim com o amendoim moído e o mel. Esta pasta será o recheio.
Com esta pasta, molde bolinhas de aproximadamente 2,5cm de diâmetro. Reserve.
Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria. Para o microondas: coloque 30 segundos e misture. Repita até derreter completamente.
Incorpore o óleo de coco no chocolate derretido. Ele vai deixar o chocolate mais fino e brilhante.
Em uma forma de silicone, monte os bombons: cubra o fundo com um pouco de chocolate, adicione a bolinha do recheio e cubra com mais chocolate. A forma que eu usei tem 3cm de largura para cada bombom.
Dê uma balançadinha na forma para que o chocolate fique homogêneo.
Leve à geladeira até o bombom endurecer.
Observação: Como a gente não temperou o chocolate, esse bombom deve ficar na geladeira! Ele derrete ao entrar em contato com mãos quentes também.