Essa receita tem um ar de ocasião especial e é simples de fazer! O arroz de tomate com frutos do mar é tão saboroso que vai te surpreender.
Essa receita utiliza uma das receitas essenciais que estão aqui no blog: o Molho de Tomate Fondue.
Arroz de Tomate com Frutos do Mar
Rendimento: 4 porções. Nível de Dificuldade: médio.
Tempo de Preparo: 5 min.
Tempo de Cozimento: 1 hora.
Armazenamento: na geladeira por até 4 dias.
Ingredientes
1 xícara de chá de camarão limpo
1 xícara de chá de mexilhão (só a carne)
2 colheres de chá de manteiga
1/2 xícara de chá de pimentões (vermelho e amarelo) picadinhos em cubos
1/3 xícara de chá de vinho branco
1/2 xícara de chá de arroz cateto integral
2 xícaras de chá de caldo de camarão
1 xícara de molho de tomate fondue
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsa e cebolinha picados a gosto
Modo de Preparo
Tempere o camarão e o mexilhão com sal e pimenta do reino a gosto.
Em uma frigideira, adicione o camarão e deixe dourar dos dois lados. Quando dourar, reserve.
Na mesma frigideira, doure o mexilhão. Reserve com o camarão.
Ainda na mesma frigideira, sem limpar, adicione os pimentões e refogue.
Adicione o vinho branco para deglacear a frigideira. Deglacear significa retirar os resíduos do fundo da panela com o auxílio de um líquido, esta técnica traz sabor ao prato!
Após deglacear e o vinho já tiver perdido o álcool, adicione o arroz.
Misture e adicione o caldo de camarão e o molho de tomate fondue.
Quando o arroz já estiver cozido, adicione os camarões e mexilhões.
Misture até que esteja aquecido.
Finalize com salsa e cebolinha picados.
O que usamos na cozinha?
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