Acho que estamos na época de couve-flor, viu? E nada melhor do que aproveitar esse vegetal florido e lindo em preparações deliciosas! Fiz 3 receitinhas simples pra tirar a couve-flor do óbvio hoje! A receita de hoje é o "Arroz" de Couve-Flor, mas pesquisando no blog você encontra outras receitas como a Sopa Cremosa de Couve-Flor e Couve-Flor Assada Picante.
"Arroz" de Couve-Flor
Rendimento: 4 porções Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Cozimento: 5 min.
Armazenamento: na geladeira por até 4 dias ou no congelador por até 30 dias.
Ingredientes
1/2 cabeça de couve-flor ralada ou processada
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola cortada em cubos pequenos
3 dentes de alho picadinhos ou amassados
Sal e pimenta do reino (a gosto)
Modo de Preparo
Em uma panela coloque o azeite de oliva, cebola e alho. Refogue em fogo baixo até que a cebola fique translúcida e o alho aromático.
Acrescente a couve-flor ralada ou processada à panela e refogue até ficar macia.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Misture bem e sirva.
Adaptando a Receita para Bebês!
Idade Sugerida: +6 meses.
- No começo da IA, omita o sal e adapte a quantidade de pimenta. Bebês podem comer pequenas quantidades de pimenta e isso ajuda a se acostumarem com os hábitos da casa.
- Adicione sal à receita aos poucos à medida que prosseguir na Introdução Alimentar. Com 1 ano, o bebê já está comendo sal em pequenas quantidades como o resto da família.
- Ofereça na colher! Essa receita, como arroz, quinoa e etc, pode fazer bastante bagunça.
Observação sobre a Janela Imunológica:
A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:
Ovos (gemas e claras)
Trigo
Peixes e Frutos do Mar
Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)
Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.
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Sirva o "Arroz" de Couve-Flor com:
O que te impede de ser mais saudável?
Falta de organização ou planejamento?
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Dificuldade de saber o que de fato é saudável?
Pouco tempo para cozinhar?
Suas emoções ditam o que você come?
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